Blog

Záhradná kuchyňa: na čerstvom vzduchu chutí jedlo oveľa lepšie.

Záhradná kuchyňa a pec sa vždy považovali a aj sa budú považovať za centrum rodinných a priateľských stretnutí, preto sa snažíme o vytvorenie oázy pokoja a relaxu pre každého, podľa vla...

BBQ kura v celku

Základom techniky BBQ je dlhé pečenie na nízkej teplote, približne 120 – 150 stupňov, spojené s údením. Avšak kuracie mäso je aj pri tejto metóde relatívne rýchlo hotové a omnoho chutnejšie ...

Perkelt z kohútích žliaz s hubami

Kto už raz navštívil tradičnú maďarskú reštauráciu vie, že súčasťou jedálneho lístka je takmer vždy aj perkelt z kohútích žliaz. Ja si veľmi rád pochutím na tomto jedle v reštaurácii Hatvanas pri diaľ...

Zemiakový paprikáš na pahrebe, v UFO – disku na pečenie

Najjednoduchší z jednoduchých! Tento slogan platí tak pre disk na pečenie, ako aj zemiakový paprikáš. Disk jednoducho naplňte pred rybačkou či túrou potrebnými prísadami a na mieste už iba vyčarujte ú...

Palócka polievka

V prípade, že obľubujete kyslasté bohaté polievky a už vás nudí tradičný guláš, alebo len jednoducho neviete čo uvariť na víkendovej opekačke, palócka polievka pripravená pomocou zelenej fazuľky, kôpr...

Údené koleno s hubami v UFO

Tento recept je obdobou bravčového kolena na spôsob pekárky. Pôvodne by sa mal pripraviť zo surového kolena bez mäsa, s jedným výpekom. Originál som zvykol pripravovať v keramickom pekáči. P...

Pastierska tarhoňa

Tradičné pastierske recepty majú tú úžasnú vlastnosť, že sú všetky do jedného fenomenálne jednoduché. My vám však prinášame recept na najjednoduchšie jedlo z jednoduchých – pastierku tarhoňu. Je nesmi...

Zapekaný kel v UFO disku

Ak vaša rodina miluje tradičné holúbky, ale chcete vyskúšať niečo nové, alebo jednoducho nemáte veľa času, tak vám ponúkame jednoduchší a rýchlejší variant. Stačí, ak ingrediencie navrstvíte, vlo...

Zemiakový chlieb v UFO – disku na pečenie

Túžbou každého pekára je krásny okrúhly chlieb s chrumkavou kôrou a mäkkým cestom. Dnes sme vyskúšali recept mojej babky na zemiakový chlieb v UFO – disku na pečenie. Môžem konštatovať, že v...

Ovsený chlieb s tekvicovými semienkami

Domáci chlieb je vždy chutnejší ako ten z obchodu, veľa ľudí však od jeho prípravy odrádza najmä náročnosť prípravy. Práve pre nich je ako stvorený tento rýchly recept na ovsený chlieb s tekvicov...

Kapor na spôsob „Rác”

Pomenovanie tohto jedla pochádza z maďarského označenia obyvateľov historického srbského regiónu Raška. Kým väčšina ľudí na sviatky pripravuje halászlé, parikáš zo sumca, vyprážanú alebo marinova...

Tirpácka polievka s knedličkami

Skutočný pôvod tohto receptu nie je známy, ale väčšinou je spájaný so slovenskými Tirpákmi žijúcimi v okolí maďarského mesta Níreďháza. Som si istý, že jeho prípravu neoľutujete, je totiž plná zelenin...

Hrnčekové medovníčky

Toto sú zaručene najlepši medovníčky, aké som kedy ochutnal. Sú tak mäkké a chutné, že je priam nemožné sa ich nabažiť. S cestom je ľahké pracovať, nelepí sa, je veľmi pružné a dob...

Makový a orechový závin podľa receptu mojej mamky

Na začiatku by som chcel ujasniť, že moja mamka nikdy nebola cukrársky typ, radšej pripravila 2-300 plnených kapúst ako keby mala piecť zákusky. Aj napriek tomu je závin neodmysliteľnou súčasťou sviat...

Kuracie mäso na hruškách so zemiakmi

Recept na klasické pečené kuracie mäso je ľahko obmeniteľný, postačí vám k tomu iba niekoľko kusov ovocia a pár dobre nakombinovaných korenín. Do pekáča sa okrem kurčaťa a hrušiek v mes...

Plnené karé s batátmi

Zapekané bravčové karé je veľmi chutné a jednoduché jedlo, ktoré sa dá zároveň pekne servírovať, takže má svoje miesto aj na sviatočnom stole. V rúre tento recept poľahky pripraví aj kuchár – začiatoč...

Marinovaná krkovička s klobásou a zeleninou

Ako skoro každý UFO recept, aj tento sa začal otázkou: „Čo máme doma / alebo v najbližšom obchode?“ Z grilovačky z predošlého dňa nám ostalo ešte pár marinovaných krkovičiek a v&nb...

Koložvárska kapusta na spôsob UFO

Kyslá kapusta je jedným z najlepších zdrojov vitamínu v zimnom období, takže sme ju aj tento rok pripravili za 40 l keramickú nádobu. Ak sa nám zvýšila uvarená ryža a v chladničke máme mleté mäso, pot...

Chrumkavý domáci chlieb v UFO – disku na pečenie

Nepoznám nič príjemnejšie, ako keď vôňa čerstvého chrumkavého chlebíka presýti celý dom! K skutočnému chlebíku ako od babky nepotrebujeme nič iné, iba múku, vodu, soľ, kvások (ale ani droždie nie je n...

Hovädzí brisket na pive v UFO – disku na pečenie

S UFO – diskom na pečenie hravo dosiahnete mäkkosť a šťavnatosť brisketu. Samozrejme, príprava si vyžaduje pahrebu, kvalitné suroviny a čas. Tento brisket sa dotiahol k dokonalosti v disku z...

Kde môžete používať UFO disk na pečenie?

Odpoveď na túto otázku je veľmi jednoduchá: všade, kde je dosť tepla k tomu, aby sa ingrediencie v jeho vnútri podusili, uvarili. Starí drevorubači na prípravu jedál využívali pahrebu po táb...

Čo je UFO – disk na pečenie?

Staráte sa o veľkú záhradu a neostáva vám čas na prípravu večere? UFO – disk na pečenie!Nemáte záhradu, ale radi si užívate pobyt vo voľnej prírode, potulky lesom alebo rybárčenie? UFO -disk...

Krkovička v žemli

Zaujímavou alternatívou zapekaného sendviča je krkovička v chlebovom ceste, ktorú môžeme poľahky vziať so sebou do práce. So šalátom alebo ovocnou omáčkou sa však ľahko stane hlavným chodom nedeľňajši...

Chačapuri – gruzínska loďka z cesta

Ak vás už nudí klasická, stereotypná pizza, tak siahnite po niečom tradičnom ale výnimočnom! Prekvapte svoju rodinu gruzínskou „loďkou” z cesta. Hlavnou ingredienciou je syr, ktorým sa naplnia aj okra...

Pomaly pečené husacie stehno na jablkách s červenou kapustou

Pomaly sa blíži kačacia a husacia sezóna. Ak chcete pripraviť niečo naozaj chutné, tak odporúčam tento recept! Jeden môj priateľ – Pető Gábor šéfkuchár pripravil husacie stehná na jablkách v...

Cigánske lečo – Lečo s mäsom a kapustou

Pre tradičné cigánske jedlá sú charakteristické dve veci: ich príprava musí byť lacná a musia obsahovať mäso. Tak sa dostala do leča aj kapusta – zvýšila množstvo jedla, ktoré dokázalo nasýtiť viac hl...

Cuketový majonézový šalát

Ak vás už nudia „klasické“ majonézové šaláty, tak vám prinášame ich skutočne výnimočnú obdobu. Základ cuketového šalátu si pripravíte do zaváraninových fliaš už v lete, preto jeho násle...

Domáci guľášový krém

Už dlhé roky pripravujem guľášový krém podľa tohto receptu, osvedčil sa pri ochucovaní guľáša, kapustnice, perkeltu, ale aj ako nátierka na klasický chlieb s maslom. Pripravená dávka je zdanlivo veľká...

Cuketový šalát

Leto je v plnom prúde a vy potrebujete chutnú a netradičnú prílohu ku grilovanému mäsu a dobrotám z pece? Ponúknite hostí cuketovým šalátom podľa nášho receptu! Môžete ho podávať a...

Babičkino červené zlato

Prišiel čas dozrievania štipľavej papriky a vy rozmýšľate ako ju uskladniť na studené zimné dni? Prinášame vám zaručený recept na babičkinu paprikovú omáčku. Červeným zlatom sa nazýva vďaka látke...

Domáca barbecue omáčka

Áno, dá sa kúpiť v obchodoch hotová. Ale prečo si ju nepripraviť pred grilovačkou doma, keď je to tak jednoduché? Odkedy mám tento recept, robím si ju sama a len toľko, koľko potrebujem. Nezaváram. Po...

Pečené kura s plnkou

Chrumkavé pečené kurča vám bude ešte viac chutiť, ak ho naplníte dobrou plnkou. Fantázii sa medze nekladú.    Potrebujeme:1 kurčasoľ2 lyžice maslaNa plnku:3 rožky100 – 150 g kuracej ...

Bodak (Bodag, Vakaró)

Bodak je cigánsky chlieb (rómsky chlieb) podchádzajúci z Indie, ktorý na územie Európy a tiež na územie dnešného Slovenska priniesli kedysi dávno kočovní cigáni. V minulosti to bolo jedlo tých najchud...

Záhradná kuchyňa – miesto, kde pradávny dym vytvára gastronomický zázrak

Ak je pec požehnaním pre ľudstvo, tak je záhradná kuchyňa hotovým rajom!  Neexistuje jedlo, ktoré by sme vedeli lepšie pripraviť v našej modernej a plne zariadenej kuchyni ako vonku, v ...

PORCHETTA A ‘la Pecmaniak

Porchetta je známe a veľmi obľúbené korenisté jedlo, vcelku pečené vykostené bravčové mäsko s kožou, z oblasti stredného Talianska (Marche, Abruzzo, Umbria, Lazio). Aj napriek jeho jednoduchej príprav...

Ako založiť oheň a vyhriať Pec?

Pre väčšinu ľudí je zapaľovanie ohňa v peci a jej následné vyhriate veľkou neznámou a počiatočným strašiakom  Preto som sa rozhodol spísať sériu jednoduchých krokov, vďaka ktorým s...

Ciabatta – taliansky chlieb

Ciabatta je talianský biely chlieb, ktorý se pečie z hladkej múky, s kuracím mäsom a avokádom môže byť dobrá na piknik i miesto obeda.   Suroviny:3 hrnčeky múka hladká1,5 hrnčeka voda1 a ...

Domáce pita placky

Poznáte pita chlebík?Toto obľúbené jedlo poslúži ako ideálna príloha ku šošovicovému dhalu či k mletému mäsu s omáčkou, môžete ju však konzumovať aj s rôznymi nátierkami a humusom. Určite vás poteší j...

Pečené prasiatko na čiernom pive

Odporúčame klasiku s niečím extra – pečené prasiatko na čiernom pive. Prípravou tohto receptu neulahodíte svojim hosťom iba chuťovo, ale zaručený je aj vizuálny efekt! Základom dobrého výsledku j...

Domáce žemle na hamburgery

Máte radi domáce hamburgery? Teraz si ich môžete pripraviť aj sami a hlavne s domácou voňavou žemličkou. Tie z obchodu sú často vákuovo balené a obsahujú zložky, ktoré by sme do tela najradšej neprijí...

Stredoeurópsky WOK - prečo je dobré grilovať na pláte?

Oproti záhradnému grilu je grilovací plát často zatlačený do úzadia, pretože si veľa ľudí ešte neuvedomuje jeho vynikajúce schopnosti. Manipulácia s ním je veľmi ľahká, jedlá sú chutnejšie, mäso šťavn...

Zázrak, ktorý dodávame v hotovom stave, Mobilná pec Tynker

Máte malú záhradu?Prekvapila vás nečakaná návšteva?Vaša rodina má chuť na čerstvý podplamenník?Ideálnym pomocníkom v takýchto prípadoch je mobilná pec Tynker.Zaujíma Vás, čo sa skrýva pod tý...

Halászlé na segedínsky spôsob (Rybacia polievka)

Halászlé sa pripravuje na rôzne spôsoby od regiónu k regiónu, jeho základom sú však vždy ryby, cibuľa a mletá paprika.Špecialitou Segedínsky halászlé je to, že drobné uvarené ryby sú po uvarení pretlá...

Holúbky (plnená kapusta) ako ich robievala moja mamka

Drahý čitateľ! Upozorňujem Ťa, že tento recept nie je výhradne ten najlepší aký existuje. Na mieste odkiaľ pochádzam totiž nepoznáme dobrú alebo zlú, horšiu či najlepšiu plnenú kapustu, nedajú sa toti...

Sárma (Hajducké holúbky)

Podľa starého zvyku na prípravu toho jedla používame kyslú kapustu, údenú koložvársku slaninu alebo údenú krkovičku a debrecínsku klobásu. V mojom recepte je debrecínska nahradená údenou klobásou...

Nenahraditeľná pomôcka každého stanovania a záhradnej párty – liatinové kliešte na slaninu!

Kto by sa nepotešil peknému počasiu, ktoré umožňuje piknik vo voľnej prírode?Tlejúce plamene a žeravá pahreba zaručujú kombináciu chutí, ktorá sa dá dosiahnuť iba na otvorenom ohni.Nestrácajte ča...

Grilovaná bravčová krkovička v bylinkovej marináde

Grilovaná krkovička nie je práve diétne pokrm. Avšak pekne prepečený kúsok bezpochyby patrí k letnému vonkajšiemu stolovaniu. Možno ju pripravovať všemožnými spôsobmi, ale najlepšia je v kombinácii s ...

Kurča na pive

Populárna metóda z Ameriky uľahčuje výrobu kuracieho mäsa v peci, kuchynskej rúre alebo na krytom grile. Z vonka sa mäso zmení na peknú červenú farbu, mäso sa zvnútra božsky rozdrobí z pary vychádzajú...

Škoricová dobrota (osie hniezda)

Osie hniezda alebo škoricové slimáky sú známe najmä v škandinávskych štátoch a Severnej Amerike. Každá krajina má svoj vlastný špeciálny recept, pričom rozdiely sú najmä v poleve – niekde sa pripravuj...

Ten, koho sa raz dotkne dym z pece, vykročí na cestu svojich predkov. Ako som sa stal Pecmaniakom?

Počas stavania záhradných kuchýň či pecí dostávam často otázky ohľadom toho, ako som sa vlastne stal maniakom pecí? Dôvody prečo sú pece a v nich pripravované dobroty mojou srdcovou záležitosťou Vám m...

Babičkin podplamenník (chlebový langoš,osúch)

Chcel by som sa s vami podeliť o recept jedla,  ktoré vo mne dodnes prebúdza spomienky na moju babičku a neodolateľnú vôňu a chuť jej jedál pripravovaných vo vyhriatej peci. Pri pe...

Bavorské koleno

Hľadáte jedlo, ktorým ohúrite svoju rodinu a známych? Mám pre vás riešenie. Toto fantastické pečené údené bavorské koleno poteší všetkých, ktorí majú radi chutný kus mäsa – pri akejkoľvek príležitosti...

Focaccia – Kúsok Talianska

Focaccia, plochý taliansky chlieb potretý olivovým olejom sa považuje za predchodcu dnešnej modernej pizze. Jeho pôvod môžeme nájsť už u Etruskov a v starovekom Grécku, prvé verzie sa pripravovali na ...

Dokladaná kyslá zelenina

Ide o dlhodobejší proces, nie jednorázové naloženie zeleniny a v tom práve spočíva jeho hlavná výhoda. Do nádoby s pripraveným nálevom postupne vkladáte zeleninu podľa toho, čo zrovna v záhrade dozrel...

Domáci zemiakový chlieb

Poznáte niečo, čo vonia krajšie ako čerstvo upečený domáci chlebík? Veľa gazdiniek sa však chlieb bojí pripravovať doma, pretože majú pocit, že to nezvládnu. Tento recept som sa naučil od svojej babič...

Domáca majonéza

Ak si kupujete v obchode majonézu na šalát, nerobte tak. Vyskúšajte tieto domáce recepty – nie sú vôbec zložité, ani prácne a máte istotu, že sú v nich poctivé domáce suroviny. Tie by mali byť naozaj ...

Domáca tatarská omáčka

Domáca tatarská omáčka je najlepšia, a hlavne viete, čo jete. Potom je aj zemiakový šalát úplne v súhlade so zdravou výživou, a vy si môžete naložiť bez výčitiek ďalšiu porciu...

Čo je to PAELLA?

Pre všetkých s fantáziou, ktorí neradi stoja dlho pri sporáku a milujú jednoduché veci. Príprava jedla v jednom hrnci, panvici bola bežná už pre Vikingov. Varili tak aj naši stredovek...

Paella s kuracími stehnami A ľa Pecmaniak

Podľa mňa nie som jediný kto má rád jednoduché jedlá ktoré sa dajú pripraviť v jednej miske. Moje kuracie paella je originálny španielský paella recept pre naše chuťe a na základe jednoducho dostupnýc...

Bylinkové chrumkavé mäso na železnom disku

Tento recept je vynikajúci robený v prírode na ohni, ale aj doma na šporáku. Hlavne je veľmi variabilný a každý si ho môže uspôsobiť podľa svojich chutí a fantázie. Suroviny:1 kg mäso (divina, aleb...

Upečte si CHRUMKAVÝ chlebík v liatinovom hrnci

Čo keby ste si cez víkend napiekli voňavý domáci chlebík? Recept je veľmi jednoduchý a určite ho zvládne každý na prvýkrát. Vôbec nevadí, ak doma nemáte pekárničku. Postačí vám klasický liatinový hrn...

Liatinový riad je neprekonateľný

Každý, kto rád varí, sa určite zamýšľal nad otázkou, ktorý riad je najlepší. Svetoví šéfkuchári odporúčajú liatinový.  Liatinový riad je neprekonateľný. Len sa oň treba vedieť starať. Pekne,...

Pokryté (vysýpané) mäso A ‘la Pecmaniak

Viacerí ste prosili o recept, tak ho chytro pridávam. Stavbou pecí v záhradných kuchyniach sa stále viac snažím vytvárať a skúšať nové jedlá pečené v peci . CZN Burak, turecký šéfkuchár, ktorý sa neu...

Čo by ste mali vedieť o grilovaní: Mäso nesoliť a neklepať. Bude šťavnaté

Grilovacia sezóna už pomaly začiná a my sa tešíme na pochutiny pripravené na čerstvom vzduchu. Tiež patríte medzí tých, čo mäso nakladá aspoň dva dni vopred? Prinášame vám rady odborníka ako si pripra...

Fazuľová polievka Jókai s čipetkami

Recept nesie pomenovanie po významnom maďarskom spisovateľovi M. Jókaiovi (1825 – 1904). Jókai bol pravidelným hosťom reštaurácie v meste Balatonfüred, kde si s obľubou objednával túto polievku. Zmien...

Zemiakový chlieb v liatinove hrnci

Dnes som znovu vymyslel recept na zemiakový chlieb.Teraz som to však upiekol v liatinovej mise, v mojej mobilnej peci, ku ktorej som spravil aj video. Samozrejme sa dá pripraviť aj v&nb...

Kotlíkový guľáš

Takmer neodlučiteľnou súčasťou chlapských párty v prírode je poriadne chlapské jedlo, kotlíkový guľáš. Nikto z nich vám však nedá recept na guľáš. Nejde o žiadne tajnosti, ale umenie sa nedá napísať d...

Bravčové rebierka s medovou marinádou

Suroviny:4 ks bravčové rebierko4 PL med3 PL sójová omáčka3 PL kečup1 PL horčica4 PL vínny ocotšťava z pomarančamletá papirkapálivá paprikamleté čierne korenie1 strúčik cesnak2 ks čerstvé chilicitrónov...

Sviečková Wellington

Pôvod Beef (Hovädzie Wellington) nie je úplne isty, pravdepodobnost je u Arthura Wellesley, (prvý vojvoda z Wellingtonu 1759-1852). Hovorilo sa, ze ak máte viac času, ako penazí, a chcete urobiť dojem...

Kapustnica s bravčovým kolenom

Dobrú, poctivú kapustnicu rozvoniavajúcu z kuchyne, tú má snáď každý rád. Aj keď sa táto kapustnica varí dlho, výsledok stojí za to. Chuť, ktorú odovzdá údené bravčové koleno je na nezaplatenie. Pochu...

Pestré mäsové špízy

Ak patríte medzi tých, ktorí špízy radi pripravujú a ešte radšej konzumujú, vyskúšajte recepty na špízy, ktoré sme pre vás vybrali. Sú chutné, pestré a rýchlo hotové.   Suroviny:200 g ste...

Pikantné kuracie stehná na grile

Vynikajúca grilovaná pochúťka vhodná na záhradnú oslavu. Podávame s čerstvým miešaným zeleninovým šalátom.   Suroviny:8 ks kuracie stehenné štvrte100 ml olej olivový2 ks feferónky sterili...

Údená a grilovaná ryba v jednom

Chcem sa podeliť s Vami o jeden výborný recept kto má rád ryby. Možno to už aj viete ale kto nie a má možnosť prosím tu je receptík.  Suroviny: kapor losos morská soľ ...

Gazdovský pečený bôčik so zemiakmi a kyslou kapustou

Kto by nemal rád kus šťavnatého pečeného bôčika s chutnou prílohou? Pečený bôčik s chrumkavou kožou so zemiakmi a kyslou kapustou je skvelý recept, ktorý stojí za to vyskúšať!...

Pec – miesto, kde z pekelného ohňa vzíde nebíčko v papuľke

Som presvedčený, že pec je pre ľudstvo požehnaním. Bez nej by sme nemali na stole náš chlieb každodenný, nemohli by sa zrodiť stovky druhov pízz, nemohli by sme si užívať gastronomické lahôdky od výmy...

Živánska v pekáči

Milovníci dobrého jedla určite nepohrdnú poriadnou dávkou pečeného mäsa. A keď sa pridá aj zelenina, je to delikatesa ako vyšitá. Pravá živánka je skôr záležitosť grilovačiek a opekačiek, no pripraviť...

Sezóna záhrádného grilovania je tu!

Konečne sa začína obdobie, kedy sa zo záhrad začne cez víkendy zdvíhať dym. Prišla sezóna grilovania, gurmáni vyťahujú a oprašujú svoje grily. Pri pečení mäsa zvyknú robiť veľa chýb. Väčši...

Coleslaw šalát

Jemne strúhaný kapustový šalát je vždy zárukou spokojnosti vďaka jeho vyváženej a jemnej chuti. Chrumkavá kapusta a mrkva preliate klasickým dresingom tvoria fantastickú kombináciu, ktorú by mali mnoh...

Netradičný spôsob, ako si zvýšiť príjem železa: Bežná vec, ktorú má každý doma!

Nedostatok železa je častým zdravotným problémom a môže byť nebezpečný, ak sa nelieči vhodným spôsobom. Jedným z najjednoduchších spôsobov liečby nedostatku železa je konzumácia ovocia a zeleniny, kto...